2019年
畫骨易武
測(cè)評(píng)報(bào)告
從春茶到現(xiàn)在，我們一直對(duì)畫骨易武充滿期待。我們驚喜地發(fā)現(xiàn)今天的畫骨易武已經(jīng)明顯展現(xiàn)出高端易武茶的底蘊(yùn)。
渾厚鮮醇的雞湯感，不輸于薄荷塘的清涼體感，易武國(guó)有林優(yōu)質(zhì)古樹的醇甜交融的易武山韻，讓畫骨風(fēng)味自成一派。
這款品牌扛鼎之作正在向越來(lái)越多的茶客展示【老爺說不將就】的拼配實(shí)力。
測(cè)評(píng)記錄
時(shí)間：2019年10月8日
天氣：多云13-23°C
地點(diǎn)：云南·昆明·老爺說不將就
器型：老爺說不將就120ml白瓷蓋碗
用水：潤(rùn)如泉純凈水
投茶量：畫骨易武餅茶8.5g
觀茶
餅面圓潤(rùn)周正，以石磨壓制，松緊適中。干茶條索青黑紅褐，葉形肥厚修長(zhǎng)，黑條寬闊微微顯毫毛，芽頭粗壯略帶褐色銀毫，毫面光潔明亮，油潤(rùn)完整，無(wú)殘梗斷葉，有一定數(shù)量的梗條和黃葉。
撬取茶塊醒茶三日，沸水溫杯潔具后投入蓋碗。
注水
沖泡水溫：沸水
沖泡方式：定點(diǎn)沿蓋碗邊緣細(xì)水線注水
出湯時(shí)間：洗茶30S，1-3泡10S，4-6泡15S
7-9泡25S
洗茶一道后緊閉蓋碗，濕醒2-3分鐘，待干茶泡發(fā)，葉片舒張后即可開始沖泡。
香氣
干茶
散發(fā)香甜清雅的復(fù)合花蜜香，干茶無(wú)青味。
洗茶
類似脂粉與野花混合蜜味的復(fù)合香氣，整體以香甜舒適的花蜜香為主調(diào)，杯底花蜜味凝聚成團(tuán)，掛杯和冷杯香以蜜香為主，同時(shí)夾帶特殊腥氣和少量青味。
1-3泡
舒適悠長(zhǎng)的復(fù)合花蜜香，湯香入水，茶湯入口花蜜味在口腔里彌散，掛杯香和冷杯香蜜味更濃，特殊腥氣和青味消退殆盡。
4-6泡
由復(fù)合花蜜香轉(zhuǎn)變?yōu)橄闾鸺?xì)膩的粉嫩花甜香，類似脂粉花香氣，湯香稍稍帶蜜縈繞口腔，掛杯和冷杯香以花甜香為主。
7-9泡
茶底帶有香甜清雅的粉嫩花香，掛杯和冷杯香依然能保持較為明顯的花甜香。
水性
洗茶
金黃鮮亮，粘稠感明顯，湯體絨毛細(xì)密，蝦眼泡聚集晃動(dòng)不破裂，杯底無(wú)灰分。
1-3泡
前段茶湯湯體金黃明亮，微帶粘稠質(zhì)感。入口湯香舒適，茶湯鮮甜軟糯，水路細(xì)膩?lái)樆嗉鈩傆|碰到微微苦味便迅速化開，苦味消退迅速，收斂性極佳，口腔內(nèi)能夠體味到明顯的留甜感，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，此時(shí)茶底基本舒展。
4-6泡
茶湯金黃鮮亮，湯質(zhì)粘稠狀如花生油，膠質(zhì)感明顯。
茶湯入口鮮醇絲滑保持一定的厚度，鮮爽甜柔略帶類似雞湯的油潤(rùn)感，湯水輕苦顯澀，苦味和澀味有不同程度的增強(qiáng)，澀底顯露，苦味不濃重?zé)o穿透力，吞咽茶湯前苦味能迅速消退，收斂性表現(xiàn)較好。
茶湯醇甜甘爽，韻味悠長(zhǎng)，茶味足?？谇挥惺鎻埜?，口喉間均保持明顯的甜度，留甜感更為明顯。
7-9泡
茶湯金黃明亮，粘稠感下降，晶瑩剔透。
茶湯入口幾乎無(wú)苦味，消退極快，兩頰微微掛澀。
湯水清甜綿軟，滋味相較中段茶湯有明顯的衰減，口腔各處均有茶味，喉嚨清爽并保持輕微而平穩(wěn)的留甜。
沖泡至第九泡不出水味，穩(wěn)定性和持續(xù)性有良好的表現(xiàn)。
氣韻
1-3泡
茶湯入口回甘平穩(wěn)而明快，并且由舌面奔襲喉頭，生津?qū)哟畏置魅玟坑谏嗝妗?/p>
口腔內(nèi)的清涼感悄然而至侵襲舌面直達(dá)喉頭，隨后平穩(wěn)的回甘出現(xiàn)在喉頭，舌面留甜明顯，喉嚨清爽無(wú)阻塞感，回甘和生津的體驗(yàn)伴隨品飲次數(shù)增加感受更加明顯，口腔留甜明顯而持續(xù)。
4-6泡
生津的體驗(yàn)有明顯增強(qiáng)，回甘川流不息滲透齒間給人明顯的體驗(yàn)。
喉嚨中后段保持有明顯的回甘，伴隨舌底鳴泉的生津，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。
品飲至中段湯水含香的體驗(yàn)更為明顯，明顯的清涼感滲透至舌底和喉嚨中后段，并擴(kuò)散至整個(gè)口腔，喉嚨中后段回甘明顯，甜味、清涼感和回甘生津均明顯增強(qiáng)，脖后根和腰間兩側(cè)涼氣感持續(xù)，愉悅感強(qiáng)烈，胃部無(wú)刺激，有飽腹感。
7-9泡
回甘和生津均有明顯的衰減，回甘生津的感受集于舌面，但是口腔內(nèi)依然保持平穩(wěn)的回甘和生津。
口喉間仍舊保持持續(xù)的清涼感和回甘，并伴隨輕微而平穩(wěn)的留甜，體感相較于之前有明顯下降。
茶底
茶底整體以一芽二葉到三葉為主，芽葉分明，有一定數(shù)量的梗條和黃葉，個(gè)別葉片帶有燙紅面以及少量紅梗。葉底墨綠肥嫩，油潤(rùn)明亮，鮮活柔韌富有彈性，葉片革質(zhì)感強(qiáng)烈，葉脈清晰，完整性好。
測(cè)評(píng)綜述
基于對(duì)好茶的極致追求，【畫骨易武】是老爺說不將就行走茶山7年精心拼配易武古樹茶。對(duì)于普洱茶愛好者來(lái)說，從追名山純料到求名山拼配應(yīng)該是喝茶生活里的至高目標(biāo)，對(duì)于拼配茶的風(fēng)味密碼更是無(wú)比好奇。
畫骨易武的香氣和甜味在一線易武茶中并不是它的突出項(xiàng)，但是在品飲過程中依然能品味到湯水含香的細(xì)膩，不輸于老班章的雄渾湯感，以及一線易武茶的高端體感。
沖泡畫骨易武期間茶湯軟糯滑口如雞湯完好詮釋易武茶之醇甜，茶湯入口湯體軟糯甜柔，隨即而來(lái)的是如同萬(wàn)馬奔騰的清涼感，循序漸進(jìn)的回甘以及隨著沖泡次數(shù)增加形成舌底鳴泉態(tài)勢(shì)的潺潺生津，最終形成拼配茶層次分明的協(xié)調(diào)感侵襲口喉，茶品在沖泡期間保持優(yōu)秀的穩(wěn)定性沒有出現(xiàn)斷崖式的口味變化，新茶時(shí)期的畫骨易武已然具備高端易武茶的基礎(chǔ)。
好茶的標(biāo)準(zhǔn)唯有好喝。不將就的畫骨，獻(xiàn)給不將就的你。
